В этом протеиновом чизкейке мало углеводов, жиров и сахара, но это никак не сказывается на его вкусе. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Ингредиенты
Основа
- Ванильный протеиновый порошок - 40 г
- Миндальная мука - 6 ст.л.
- Мука из полбы (спельты) - 6 ст.л.
- Стевия - 1 ч.л.
- Кокосовое масло растопленное - 2 ст.л.
- Яичный белок - 1 шт.
- Соль - 1/4 ч.л.
Чизкейк
- Обезжиренный крем-сыр - 1 стакан (240 мл)
- Обезжиренный натуральный йогурт - 1/2 стакана
- Яичные белки - 2 шт.
- Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
- Ванильный протеиновый порошок - 40 г
- Стевия - 4 ст.л.
- Ежевика (свежая или замороженная) - 1 стакан
Рецепт
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Смешайте все ингредиенты для основы. Выложите основу в форму 20×22 см, предварительно смазанную маслом. Равномерно распределите основу по дну и утрамбуйте.
- Выпекайте основу 10 минут. Достаньте форму из духовки и отставьте ее на время в сторону.
- Уменьшите температуру нагрева духовки до 150°С.
- Смешайте крем-сыр и йогурт до получения однородной массы. Добавьте белки, протеин, ваниль и стевию. Все тщательно перемешайте.
- Вылейте смесь в форму на основу.
- Разомните ягоды (предварительно размороженные) и добавьте к ним стевию по вкусу.
- Выкладывайте ягоды по одной столовой ложке на чизкейк, затем при помощи ножа создайте узоры, как на фото.
- Выпекайте чизкейк 25-35 минут. Середина должна слегка подрагивать, она не должна быть ни жидкой, ни слишком плотной.
- Остудите чизкейк до комнатной температуры и поставьте его в холодильник минимум на 3 часа или на всю ночь.
- Разрежьте чизкейк на 8 кусочков и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
(1 кусочка)
- Калории -167
- Жиры - 7 г
- Углеводы - 11 г
- Белки - 16 г
